芒果雪米糍的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼胶粉和水混合。

• 步骤 2：

  用小火煮至鱼胶溶化。

• 步骤 3：

  芒果剥皮切成小粒。

• 步骤 4：

  植物鲜奶油用打蛋器打至稍发。

• 步骤 5：

  将鱼胶水倒进奶油中拌匀。

• 步骤 6：

  倒入芒果粒拌匀，即成馅料，放入冰箱冷藏1小时以上备用。

• 步骤 7：

  将糯米粉、地瓜粉、奶粉和细砂糖放入盆中，加入玉米油和水。

• 步骤 8：

  用打蛋器慢慢搅拌均匀。

• 步骤 9：

  把面糊过筛一遍。

• 步骤 10：

  将面糊放蒸锅上中大火蒸15-20分钟。

• 步骤 11：

  取出蒸好的面糊。

• 步骤 12：

  用筷子顺着一个方向搅顺滑，放凉即成米糍皮（如果太粘不好操作，可以放冰箱冷藏几个小时再操作）。

• 步骤 13：

  将米糍皮分成20克一份（这是冷藏过的皮）。

• 步骤 14：

  在手上拍点糕粉防粘或是戴上一次性手套，手套上抹点玉米油，取一份米糍皮放在手心压扁(也可以两边垫保鲜膜用擀面杖擀簿，这样也很好操作，皮也会比较簿。）

• 步骤 15：

  用勺子挖一勺奶油馅料放在糍皮上。

• 步骤 16：

  用糍皮把奶油馅料包起来，揉圆（不喜欢椰蓉的可以直接吃了）。

• 步骤 17：

  将做好的雪米糍均匀的裹上一层椰蓉。

• 步骤 18：

  美味的芒果雪米糍就做好了，放冰箱冷藏更美味。