鸡蛋干炒三丝#沈师傅神奇鸡蛋干# 的做法步骤

• 步骤 1：

  原材料准备好，黑木耳提前泡发好

• 步骤 2：

  胡萝卜、芹菜、黑木耳切丝，葱花少许

• 步骤 3：

  这就是传说中的沈师傅鸡蛋干，看着很像是五香豆腐干吧，一块是100克，两块200克，相当于四个鸡蛋的重量

• 步骤 4：

  切成细条，是不是和卤蛋的颜色和质地很像

• 步骤 5：

  炒锅中倒入适量的橄榄油，将葱花煸炒出香味，再倒入胡萝卜丝煸炒变色

• 步骤 6：

  加入芹菜丝、木耳丝翻炒片刻

• 步骤 7：

  将鸡蛋干倒入锅中翻炒几下

• 步骤 8：

  鸡蛋干有咸味，根据口味加入少许盐，翻炒均匀出锅

• 步骤 9：

  丝丝分明，根根清爽

• 步骤 10：

  鸡蛋干口感滑嫩筋道，和胡萝卜丝、芹菜的清脆相得益彰