这是做给自己的下酒菜,酸酸辣辣超开胃。
最好同时准备一个烫熟的蔬菜,比如秋葵。
一口软糯的鸡腿,再吃一口蘸了汤汁的秋葵,
让你吃得从头爽到脚。
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步骤 1:
从鸡腿的脚踝处转圈切开,直到完全分离并露出骨头。
步骤 2:
从鸡腿的内侧向上用刀切开,直至露出骨头为止。
步骤 3:
一手提着骨头,一手用刀烦着骨头将骨头和肉剔开。
步骤 4:
依次将3个鸡腿全部去骨。
步骤 5:
在去骨鸡腿上均匀抹上盐和1大匙白醋。
步骤 6:
鸡腿卷成圆筒,用铝箔纸将卷好的鸡腿包紧,两端开口拧紧。
步骤 7:
将卷好锡箔的鸡腿放在笼屉中,再放入事先已加好水的电饭煲中。选择“蒸煮”模式,时间调整为35分钟,按下“开始”键开始蒸鸡腿。
步骤 8:
将蒸好的鸡腿取出,连锡箔纸一起放入凉开水碗中泡凉。
步骤 9:
将蚝油、生抽、1大匙白醋、白糖、50ml的凉开水、辣椒油一起调匀成调味汁。
步骤 10:
蒜苗洗净,切丝备用。
步骤 11:
捞出泡凉后的鸡腿,撕去外面的锡箔,切成片状摆盘。
步骤 12:
浇上调好的调味汁,撒上蒜苗丝即可食用。
1、去鸡骨真心很简易,厨房剪刀也可以轻松搞定。
2、我用的是美的电饭煲,请你根据家里的电饭堡模式适当调整做法。
3、追求麻辣的亲可以洒一些花椒粉再享用。