衔接2016与2017的一个假期,我的假日却是新一年的前三天~整理房间,修剪绿植,读书,写新年计划,当然,少不了我最爱的烹饪啦~
秋冬,是食萝卜的好时节,青萝卜、白萝卜,胡萝卜,红萝卜,总有一款能符合你的胃口~对于家常食材,我喜欢回味家的味道,小时候妈妈会用五花肉块炒胡萝卜丝,香喷喷油漉漉却不腻;会用青萝卜炖羊肉汤,那微苦略辣的味道恰把羊肉的腥膻一扫而光,反而给自身更添鲜香;红萝卜可烹可炒可凉拌生食,鲜艳的皮色总是在视觉上就先省一筹;而水灵灵甜丝丝的白萝卜,最适合的是做一道香喷喷脆生生鲜香酸辣的萝卜扇了~
这道菜是秋冬时节母亲很钟爱的一道小菜,在冬季饮自家酿的葡萄酒,在胃和胸口都热乎乎时夹上一筷子,嚼一口鲜脆爽口的萝卜扇,是再惬意不过的事情了,~或在靠着暖炉捧着书本,一家人有一搭没一搭唠着家常,用牙签扎起一片晶莹剔透的萝卜扇,在嘴巴里咀嚼片刻,在不知不觉中咽下,亦是很舒服的时刻……关于萝卜扇的最初起源,我并不晓得,然后最初的记忆,却乎是源自母亲炊烟袅袅飘荡着唯美昆曲的老家厨房,所以就把它视为是母亲独创的私房菜吧~在超市看到刚摆上的大白萝卜,果断买了两个,回来迫不及待开始了烹制,趁着四季宝花生酱,也凭着印象复制下母亲的私房小菜吧~