鲜肉麻球的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉洗净后，沥水，剁成肉糜，置于碗中

• 步骤 2：

  加少许料酒搅打上劲，再加盐、白糖调味成馅料；

• 步骤 3：

  糯米粉置于盆中，加入适量清水和匀，揉成糯米面团；

• 步骤 4：

  面粉置于另一个盆中，倒入沸水烫熟；晾凉后，与糯米面团揉搓均匀，盖上湿布，醒15分钟；

• 步骤 5：

  将醒好后的面团搓成长条状，分割成小份；

• 步骤 6：

  取小份面团，中间放入肉馅；

• 步骤 7：

  收口揉搓成圆球状；

• 步骤 8：

  将揉好的面团沾少许清水

• 步骤 9：

  再滚匀芝麻；

• 步骤 10：

  滚好的样子

• 步骤 11：

  锅内入适量的油，烧热至3成，放入麻球生胚浸炸； 再用大火将油温慢慢升高，炸至麻球呈金黄色捞出即可。