上汤菜心#盛年锦食·忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  菜心洗净用水浸泡10分钟。

• 步骤 2：

  准备蒜末，葱花。

• 步骤 3：

  菜心放入开水中烫一下，水里加一点点盐，30秒就拿出来。绿叶蔬菜含有草酸，所以我习惯焯一下水。因为后面还要煮的，所以微微烫一下就行。不用煮熟。

• 步骤 4：

  锅里放少许油，倒入蒜末葱花炒出香味。两勺水一勺淀粉混合后倒入。

• 步骤 5：

  倒入一碗大骨汤。

• 步骤 6：

  菜心放入。煮开。

• 步骤 7：

  煮的过程中火，汤煮开后，继续把菜心煮熟。我的骨汤中没有加盐，是清汤，所以菜心煮熟后就在锅里加少许盐，一滴生抽调味。

• 步骤 8：

  菜心夹出来摆盘，上面浇上锅里剩余的汤汁即可。

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图。

• 步骤 11：

  成品图。