椰蓉麻花排包的做法步骤

• 步骤 1：

  种面团材料全部放入面包机内，运行一个IMIX程序，揉成光滑的面团

• 步骤 2：

  盖上保鲜膜，冷藏发酵24小时

• 步骤 3：

  种面团发酵约为3倍大

• 步骤 4：

  面包机内加入主面团黄油以外的材料

• 步骤 5：

  再加入发酵好的种面，撕成小块，再运行一个IMIX程序

• 步骤 6：

  程序结束后加入软化后的黄油，再运行一个IMIX程序，一起揉成光滑有弹性的面团

• 步骤 7：

  运行发酵程序，50分钟

• 步骤 8：

  取出压扁后入冰箱冷冻20-30分钟

• 步骤 9：

  此时开始准备椰蓉馅，软化后的黄油中加入细砂糖，混合均匀

• 步骤 10：

  加入鸡蛋，搅拌均匀

• 步骤 11：

  加入椰蓉，搅拌均匀

• 步骤 12：

  加入牛奶，搅拌均匀

• 步骤 13：

  椰蓉馅做好后，盖保鲜膜冷藏待用

• 步骤 14：

  取出冷冻后的面团，擀成长方形

• 步骤 15：

  面块的2/3面积都涂上冷藏后的椰蓉馅

• 步骤 16：

  没有馅的一端先向内1/3处折叠

• 步骤 17：

  另一端也向内1/3处折叠，形成三层

• 步骤 18：

  放入烤盘中，盖保鲜膜冷冻25分钟左右

• 步骤 19：

  面团取出后，擀长约为22*40cm

• 步骤 20：

  将面片切为六等份

• 步骤 21：

  在每一个面片中间割长口

• 步骤 22：

  将面片的两头分别从割口处穿过，一头从上往下穿过，一头从下往上穿过，整理好码入烤盘中

• 步骤 23：

  盖保鲜膜送入烤箱中发酵30分钟，取出后刷蛋液

• 步骤 24：

  送入预热好的烤箱中下层，170度，30-35分钟

• 步骤 25：

  撰写制作步骤

• 步骤 26：

  撰写制作步骤

• 步骤 27：

  撰写制作步骤

• 步骤 28：

  撰写制作步骤