家裡剛好有媽媽做好的酸甜小番茄
為了消滅它 和芹菜打成了比薩用的醬汁
出乎意料的清爽
剛好又收到別人送的新東陽火腿（不鹹耶～）
哈哈 不做比薩更待何時⋯⋯
這是8寸的配方但是我桿的更大更薄所以烤出來是薄脆款的我媽覺得非常好吃～
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不油膩好清爽芹菜比薩～8寸收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 餅皮
- 高粉 110g
- 鹽 2克
- 糖 2.5克
- 酵母 2.5克
- 蛋黃 18克
- 溫水 50克
- 比薩醬汁
- 醃番茄 約6顆
- 洋蔥 少許
- 芹菜 約二指
- 百里香羅勒碎 隨便
- 比薩料
- 火腿切片
- 洋蔥中小型 半顆
- 芹菜碎 一根
- 醃小番茄 5-6顆
- 莫札瑞拉起士 適量
不油膩好清爽芹菜比薩～8寸的做法步骤
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步骤 1：
高粉和酵母先拌勻，再加入融合了鹽糖的溫水和蛋黃油，然後一起揉至3光（約20分鐘）（面光盆光手光）（蛋黃是剛好做餅乾剩下的沒加也無所謂那就增加溫水的重量）
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步骤 2：
把揉好的麵團烤箱發酵至2.5倍（約1小時） 排氣滾圓後桿成8寸烤盤大小（或桿更大變薄脆版看個人喜好） 再發酵一下至麵團稍微長高（我發半小時）
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步骤 3：
趁發酵的一小時，來備料吧。 醬汁就通通丟進果汁機打一打就行了
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步骤 4：
該切的切，小番茄挑一些出來不要湯汁
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步骤 5：
發好的麵團先塗油，再用叉子來戳洞洞
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步骤 6：
然後倒上部分醬汁
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步骤 7：
再鋪一層起士
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步骤 8：
然後放上所有的料之後，再均勻倒上剩的醬汁，最後鋪上最上層的芝士 （也可以把蔬菜料和醬先拌一拌再鋪上， 怎麼方便怎麼來）
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步骤 9：
預熱烤箱上225下250，轉20分鐘，剩10分鐘時改上下200度，烤好開吃^ ^
小贴士
酸甜小番茄：1。小番茄滾水去皮備用2。沒穿衣服的小番茄➕糖➕醋，加熱至糖融化即可放冰箱冷藏作為小菜食用。
