酥粒奶酪麦芬的做法步骤

• 步骤 1：

  将酥粒配方的食材同放入碗中，抓均匀后放冰箱冷藏备用。

• 步骤 2：

  60克奶油奶酪隔水软化，打至顺滑。

• 步骤 3：

  将60克纯牛奶加入到奶酪糊中，隔热水拌均匀，放置一旁备用。

• 步骤 4：

  黄油软化后加入糖粉，搅打至完全融合。

• 步骤 5：

  分多次加入全蛋液，每次待蛋液与黄油完全融合后再加入下一次。

• 步骤 6：

  将奶酪糊倒入黄油糊中，拌均匀。

• 步骤 7：

  筛入低筋粉和泡打粉，拌成无干粉状态的面糊，装入裱花袋。

• 步骤 8：

  模具刷上一层黄油或烤盘油。

• 步骤 9：

  将蛋糕糊挤入模具中，挤1/2的量即可。放上一颗新鲜蓝莓，然后将酥粒均匀地撒到麦芬面糊顶部。

• 步骤 10：

  烤箱上下火170度预热5分钟后，放入中层，烘烤15-18分钟，至表面金黄，香气四溢即可出炉。

• 步骤 11：

  剩余的面糊，平均分配到4个蛋挞模具中，同样放上一颗蓝莓，撒上酥粒。

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱中层，170度上下火，烘焙25分钟至表面金黄即可。