从小的就挑食不吃肥肉，只吃瘦肉。每次吃肉都悄悄的把肥肉扯下来扔到垃圾桶里。所以一直都很瘦不长肉，一吃肥肉就觉得不舒服。后来有一次和朋友去川菜馆吃饭，点了招牌菜蒜泥白肉。重口的蒜泥和麻辣味让整片白肉吃起来都感觉不到肥腻。川菜之一的蒜泥白肉肥而不腻，浓浓的蒜泥味，搭配黄瓜的清香让这道菜深受大家的喜欢。
年夜饭的餐桌上这样一道麻辣味十足的蒜泥白肉必不可少。
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蒜泥白肉#洁柔时刻，纸为爱下厨#收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪腿肉 350g
- 八角 5个
- 桂皮 1片
- 香叶 5片
- 姜蒜 适量
- 香油 1勺
- 油辣子 1勺
- 辣椒油 适量
- 生抽 1勺
- 白糖 5g
- 鲜露调味汁 几滴
- 黄瓜 小半节
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 辣椒油 1小勺
蒜泥白肉#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
将猪肉对半切，加入适量水，放入料酒和香料将猪肉煮熟透。
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步骤 3：
煮熟透的猪肉切厚度合适。
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步骤 4：
姜切碎。蒜压泥。
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步骤 5：
加入糖，油辣子，辣椒油，鲜露调味汁，生抽和香油混合均匀。
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步骤 6：
混合好的调味汁特别香。蒜泥味充足。
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步骤 7：
黄瓜切丝摆盘。将切好的猪肉片摆放好在盘中。
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步骤 8：
白肉上淋上一层调制好的汁。
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步骤 9：
美味的蒜泥白肉就可以美美的吃上啦。
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步骤 10：
美味蒜泥白肉。
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步骤 11：
蒜泥白肉。
