虎皮尖椒的做法步骤

• 步骤 1：

  尖椒洗净，切掉根蒂部。

• 步骤 2：

  用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉。

• 步骤 3：

  将尖椒一分为二，切开。擦干水分。

• 步骤 4：

  锅中放适量的油，中小火，将尖椒放进锅中，用铲子不时的按压和翻面。

• 步骤 5：

  使尖椒两面受热均匀，煎出虎皮。

• 步骤 6：

  盛出备用。

• 步骤 7：

  调碗汁。碗中加入生抽1勺，盐2克，白糖1勺，醋2勺。

• 步骤 8：

  热锅凉油，放入蒜末煸香。

• 步骤 9：

  倒入碗汁，翻炒加热至沸腾。

• 步骤 10：

  把煎好的尖椒倒入锅中，翻炒均匀，待汁变浓即可出锅。