无油苹果派（平底锅发面版）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。直接把白糖加入面粉中。

• 步骤 2：

  酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中。

• 步骤 3：

  和成面团，用保鲜膜盖住，自然醒发。

• 步骤 4：

  冬季1.5-2小时，夏季1小时左右，发酵至面团是原来的2倍大。

• 步骤 5：

  苹果洗净去皮，切小块，放入不沾平底锅中小火炒至苹果变软，水分蒸发。（苹果建议选脆的，根据苹果的甜度，和个人喜好，选择在炒苹果时加不加糖）

• 步骤 6：

  将炒好的苹果放在一边晾凉，将醒好的发面按1:2分成两份。

• 步骤 7：

  将其中大的那份擀成5mm，直径根据自己需要大小的薄面饼。

• 步骤 8：

  将擀好的面饼铺进菊花模中（我用的是6寸的模子），切掉多余的部分。（切掉的部分也不会浪费，我做了芝香糖三角，下一个菜谱中会介绍做法）

• 步骤 9：

  在面饼底部均匀插上小孔（用叉子即可）。

• 步骤 10：

  在里面铺上炒好的苹果块。

• 步骤 11：

  做派皮，可以用切成面条编织的方法，也可以用这种小工具，我觉得这种小工具方便，切好直接拉花即可。

• 步骤 12：

  将切好的派皮盖在苹果块上，压好边。

• 步骤 13：

  直接放进不沾平底锅中小火加盖慢慢烘。

• 步骤 14：

  中途要根据烘至情况注意及时翻面。

• 步骤 15：

  边上也要贴着平底锅的周围烘一下。

• 步骤 16：

  成品。

• 步骤 17：

  切开一角。底焦脆，口感酸甜。

• 步骤 18：

  口感不比烤箱出来的差呢，大家试试吧！