美式巧克力軟曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  將115g黑巧克力切碎 另80g黑巧克力切塊備用

• 步骤 2：

  將115g的黑巧克力加入無鹽黃油

• 步骤 3：

  香草豆莢切開用刀背刮出香草籽 將香草籽放入巧克力和黃油中

• 步骤 4：

  隔熱水加熱至溶化 稍放涼備用（溫熱）

• 步骤 5：

  雞蛋加紅砂糖打發至糖大致溶解（紅糖容易受潮結塊 可以用勺子按壓散開）

• 步骤 6：

  篩入低筋麵粉、可可粉、泡打粉 加入鹽混合均勻

• 步骤 7：

  加入溶化的巧克力液 拌勻

• 步骤 8：

  加入另外切塊的黑巧克力、堅果仁、蔓越莓乾拌勻 送入冰箱冷藏4小時左右

• 步骤 9：

  烤箱預熱180度 烤盤墊油紙 用勺子挖1大勺巧克力糊稍壓平整理成直徑約5厘米的圓形 每塊相距約3厘米 送入烤箱烤約13分鐘取出