豆乳乳酪蛋糕#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋只取蛋黄，加糖搅拌匀筛入低筋拌至蛋黄糊。

• 步骤 2：

  拌好的蛋黄糊如图。

• 步骤 3：

  提前打好的豆浆煮熟，趁还热分次加蛋黄糊，搅拌匀再于小火上使之液状成为粘稠的蛋黄豆乳酱，放凉待用，芝士奶酪软化打发，分次加入蛋黄豆乳酱，混合均匀成乳酪糊，待用。

• 步骤 4：

  淡奶油打发至八分奶油霜，能用来裱花的状态即可。

• 步骤 5：

  乳酪酱和淡奶分别装入裱花袋，待用。

• 步骤 6：

  8寸的戚风蛋糕待切成大小合适的，我是横切成两片再从片切出盒子大小。

• 步骤 7：

  没有漂亮的方形盒，用的圆形餐汤盒， 底部铺一层蛋糕片，挤上一层奶油霜，再挤一层乳酪糊，筛入黄豆粉后铺一层蛋糕片，然后重复铺一次就完成一个了。

• 步骤 8：

  乳酪糊或奶油霜要铺好看些就用裱花嘴挤出形，这里作个提醒作个图例这是没用裱花嘴挤的奶油霜，事实证明手工有待进步，差参不齐也因为不用裱花嘴的后果不堪直视，视觉大打折。

• 步骤 9：

  成品图，尽可能忽略形象，貌不美但味道必须好，黄豆粉可以筛多些很香哦 做出8个盒子，冷藏4小时以上，因是晚上我放冷藏1晚上，也可以放冷冻，但一定记住冷冻取食必须提前在室温放一两小时才可享食。

• 步骤 10：

  取食，用勺子轻挖，混合多种的口感却实美味，就个人而言，对于烘焙，甜点多是只作浅尝，热爱手作过程大于享食，这回给自己留下一整盒。 切记：要美貌就要裱花嘴挤出美美哒的花型铺层，若视觉能加分会觉味更胜。

• 步骤 11：

  轻挑一勺直达味蕾，我恰恰是因为好奇为何这款蛋糕能成网红，甜而不腻， 亲制亲尝过后真心赞。 成品每个盒子大约200g， 实实在在的份量，一盒一口气吃不完。

• 步骤 12：

  文字不足以描述，就看图，或者也这样尝试过

• 步骤 13：

  若不是为了分享方便，也不用装盒子，做成自己喜欢的形状应该也不错。

• 步骤 14：

  入口即化，黄豆粉的香，戚风蛋糕的绵奶油霜和豆乳乳酪的丝滑，混搭的口感非常好，每一勺都好味。