泥鳅炖土黄瓜#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料；

• 步骤 2：

  热锅凉油， 将姜片放入里面煸炒；

• 步骤 3：

  香味煸炒出来后放入泥鳅进去；

• 步骤 4：

  马上加盖, 可以听到泥鳅的绊动声， 仔细听，没声音后揭开盖， 再煎一会儿；

• 步骤 5：

  将煎过的泥鳅翻个面， 将另一面再煎一下；

• 步骤 6：

  双面煎好后加入适量的料酒和生抽；

• 步骤 7：

  加入没过泥鳅的水, 大火烧开， 加盖炖煮5分钟；

• 步骤 8：

  再加入土黄瓜块；

• 步骤 9：

  继续加盖炖煮5分钟；

• 步骤 10：

  加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁；

• 步骤 11：

  汁收到差不多的时候加入红椒圈和小葱,. 盛入钵中。

• 步骤 12：

  可以开吃了。