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栗子鸡爪海鲜汤收藏
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所需食材
- 猪展肉 200克
- 鸡爪 6只
- 响螺干片 50克
- 去皮栗子 15粒
- 蜜枣 2个
- 云苓 10克
- 淮山 10克
- 莲子 10克
- 土茯苓 10克
- 玉竹 10克
- 姜片 3片
- 盐 2小勺
栗子鸡爪海鲜汤的做法步骤
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步骤 1：
汤料洗干净，响螺片提前浸泡1个小时。
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步骤 2：
将除肉类外的所有汤料全部放入玻璃锅内，加入清水，大火煮沸。
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步骤 3：
烧一锅水，放入肉类，焯煮。
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步骤 4：
焯好的肉类，冲洗干净血沫。
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步骤 5：
把肉全部放入玻璃锅内，一同煮。
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步骤 6：
先用大火，煮至沸腾。
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步骤 7：
然后转为小火，慢慢煲约1.5个小时。
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步骤 8：
熄火前，加入2勺子食盐调味。
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步骤 9：
这老火汤熬好了，盛一碗尝尝，汤汁浓郁甜蜜。
小贴士
若家有双炉灶，可以同时烹饪，一边炉灶开始煲汤水，另一边炉灶焯煮肉类，节省时间。
我们广东人都喜欢喝汤了。鸡爪、猪展肉、响螺片、栗子、大蜜枣、云苓土茯苓、淮山、玉竹、莲子，祛湿健脾。大火煮沸腾后慢火煮1.5个小时即可，汤味浓郁。
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