《深夜食堂》酒蒸蛤蜊的做法步骤

• 步骤 1：

  准备蛤蜊400克，加入一匙盐、两滴油，浸泡在清水里，静置两小时，这样能让蛤蜊把沙吐干净；

• 步骤 2：

  准备配料：生姜、葱、蒜头、小米椒、黄油15克；

• 步骤 3：

  将生姜切片、蒜头切片、小米椒切细圈备用；

• 步骤 4：

  锅内倒入适量油，放入姜片、蒜片、小米椒爆香后，倒入蛤蜊；

• 步骤 5：

  加入50ml清酒，将蛤蜊焖二分钟；

• 步骤 6：

  开盖后，会发现蛤蜊已经开口，此时倒入一勺生抽、一块黄油；

• 步骤 7：

  趁热，撒上葱花，即可开吃啦！

• 步骤 8：

  真是鲜到掉眉毛的蛤蜊啊！你也试试吧，就这道菜，能让你吃下三碗米饭