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步骤 1:
准备用料
步骤 2:
将糖和水倒入锅中
步骤 3:
加热至糖溶化
步骤 4:
加入基础白豆沙
步骤 5:
不断翻炒以收干水分
步骤 6:
炒至较干,加入麦芽糖
步骤 7:
继续炒干
步骤 8:
加入奶粉
步骤 9:
翻炒均匀,继续炒干
步骤 10:
将炒好的白豆沙馅装入碗中,待用
基础白豆沙即去皮煮熟并滤干水分的芸豆沙,具体做法请见前期菜谱
水不用加太多,刚刚能溶解白砂糖即可。我这次就不留神倒多了。
白豆沙应尽量炒干成团