派和塔在外观上有时侯让人分不清楚，其实，从饼底来区分，塔不加水，派有加少量水分。
苹果派也有法式和美式之分，在法国很多家庭都喜欢做独具特色的派，但通常不会添加肉桂粉，而相反美式的派都会加大量的肉桂粉。
有的人不一定习惯肉桂的味道，所以做这种香草法式苹果派，是不错的选择。
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香草苹果派#我的烘焙不将就#收藏
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所需食材
- 低筋粉 160g
- 黄油 85g
- 蛋黄 1个
- 水 25ml
- 盐 2g
- 糖 10g
- 苹果 2个
- 香草豆荚 半个
- 蜂蜜 30g
香草苹果派#我的烘焙不将就#的做法步骤
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步骤 1：
低筋粉里加软化黄油，搓成粗粒，蛋黄和水调匀，加盐和糖，加入面粉颗粒里，揉成团即可，包保鲜膜冷藏30分钟。
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步骤 2：
1个苹果去皮切丁，放入锅里加糖、香草精和一点水煮至水分收干。
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步骤 3：
苹果馅做好了。
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步骤 4：
醒好的面团擀开，铺在模具上。
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步骤 5：
去掉多余的面皮。
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步骤 6：
用手捏出花边。
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步骤 7：
再用叉子扎些小孔，防止鼓起来。
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步骤 8：
苹果馅铺在面胚上，送入预热烤箱，170度烘烤40分钟。
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步骤 9：
用苹果片装饰在表面，表面刷蜂蜜或果胶即可。
小贴士
装饰苹果片，用清水加点柠檬汁和适量糖煮一下，变软了就很好操作了。
