同样的方子，换个模具立刻就不一样了，小巧的爱心面包，两口一个，小朋友吃起来很方便哦，送人也很有面子呢。学厨家的模具，真心很好用。
继续用我最爱的冷藏发酵法，面包放到第二天也是一样的柔软呢。
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椰香爱心豆乳面包#我的烘焙不将就#收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 面包粉 300克
- 砂糖 9克
- 酵母 2克
- 牛奶 96克
- 淡奶油 84克
- 蛋白 21克
- 黄油 6克
- 砂糖 45克
- 盐 4克
- 酵母 2克
- 奶粉 18克
- 蛋白 24克
- 黄油 6克
- 蛋黄 两只（奶酪豆浆糊）
- 奶油奶酪 90克（奶酪豆浆糊）
- 白砂糖 40克（奶酪豆浆糊）
- 低粉 30克（奶酪豆浆糊）
- 豆浆 200克（奶酪豆浆糊）
椰香爱心豆乳面包#我的烘焙不将就#的做法步骤
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步骤 1：
主料里面为中种食材，全部放入面包桶，搅拌二十分钟至面团光滑即可，将面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏发酵一晚上，冬天面团变大不是很明显，没关系，只要面团撕开组织呈很松软的絮状即可
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步骤 2：
将发好的中种面团撕成小块，放入面包桶，辅料里面为主面团食材，将主面团里的食材加入（除黄油外），揉20分钟后加入黄油
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步骤 3：
设置发面档，将面团发好
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步骤 4：
发酵好的面团排气，分成相同大小的小剂子
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步骤 5：
将小剂子揉成光滑的面团，摆放在模具里，稍微整下形，二发好
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步骤 6：
将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，加入过筛的低粉，切拌均匀后
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步骤 7：
豆浆放入锅中烧开
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步骤 8：
稍微冷却，粉刺加入到蛋黄中，一边加一边搅拌
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步骤 9：
将豆浆蛋黄糊倒入锅中，小火加热，不停搅拌，很快面糊就呈浓稠状，关火盛出来放凉待用，将软化的奶油奶酪用打蛋器打顺，加入放凉的豆浆蛋糊中，用打蛋器搅拌均匀。
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步骤 10：
挤在二发好的面包上
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步骤 11：
放入烤箱 ，180度烤20分钟即可出炉
小贴士
如果要简单点，将奶酪豆浆糊里的豆浆省去也可以
