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步骤 1:
准备用料
步骤 2:
将花生米去皮和细砂糖一起放入料理机研磨杯
步骤 3:
反复搅打至无颗粒
步骤 4:
加入牛奶,红糖,蛋液
步骤 5:
搅打成泥
步骤 6:
倒在碗中
步骤 7:
小苏打和低筋粉混合筛入花生泥中
步骤 8:
翻拌成均匀的面团
步骤 9:
分割成8克一个的小球
步骤 10:
刷蛋液
步骤 11:
滚一层砂糖
步骤 12:
摆入烤盘
步骤 13:
放入预热170度的烤箱,中层,烤约20-25分钟
步骤 14:
表面金黄出炉
这一次改用毛刷刷蛋液,而不是把小球放入蛋液中滚一圈,烤后的裙边现象就消失了,表面粘裹的砂糖也不会太多。