蔓越莓奶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  食材称重。蔓越莓干用朗姆酒浸泡至软，没有朗姆酒可用保鲜膜密封，放在温暖处泡软。

• 步骤 2：

  黄油软化后，用打蛋器手动把黄油、糖粉搅拌均匀。再用电动打蛋器打发，直到体积膨松，颜色变浅。

• 步骤 3：

  依次加入蛋黄，并用打蛋器打均匀，并每次都要等蛋黄和黄油混合均匀，再加入蛋黄。最后记得留一点蛋黄，用来刷面。

• 步骤 4：

  打好的黄油应该呈浓稠，膨松状态。

• 步骤 5：

  筛入面粉和奶粉。

• 步骤 6：

  把面粉和黄油混合均匀。加入沥干朗姆酒的蔓越莓干。

• 步骤 7：

  揉均匀。

• 步骤 8：

  用擀面杖擀成长方形。1cm厚。

• 步骤 9：

  切掉四周不齐的边，再切成小长块。

• 步骤 10：

  180度预热烤箱5分钟。生胚表面再刷一层蛋黄液。

• 步骤 11：

  把奶酥放入预热好的烤箱。170度，中层，20分钟左右。

• 步骤 12：

  香酥香酥的，真真是掉渣渣啦。

• 步骤 13：

  成品图。