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步骤 1:
食材准备
步骤 2:
菠菜洗净后焯水2分钟,放辅食机中加一点水搅拌成糊,过筛后取汁80克。 PS:焯水步骤很重要,一定要有。过筛是为了颜色更纯正,可以根据情况省略。
步骤 3:
80克蔬菜汁、1个鸡蛋和35克面粉混合。 PS:要是没能称重,可以按照这样的顺序混合。面粉中打入一个鸡蛋,然后一点点加蔬菜汁/糊,但一定要确保搅拌后的性状如下面步骤示意。
步骤 4:
搅拌均匀后的性状,要确保是黏稠的流水状,这样的煎饼是非常软,煎出来也会更圆。
步骤 5:
起锅刷油,开小火,用小筛子要入一勺面糊,煎至底部凝固后翻面,再凝固后翻面,反复煎两下就可以盛出了。
步骤 6:
盛出后对折卷一下,这样能相对定型,方便宝宝抓握。
步骤 7:
同理可以做出胡萝卜和南瓜等不同口味的小饼。
步骤 8:
这款小饼又薄又软,非常适合咀嚼动作还不熟练的宝宝添加。
步骤 9:
要是想味道更好吃,还能淋点酸奶或果酱(酸奶12个月后添加,果酱要自制的,但注意酸甜味道太重),最简单的是加点搅拌后的香蕉泥或苹果泥,味道也很赞哦。
1.添加の小要领
● 这个小饼又软又薄,易咀嚼又带点韧性,很适合当手指食物锻炼宝宝咀嚼和抓握能力。
● 从饼的性状而言,只要宝宝已经以半固体食物为主了以后(10个月左右),就可以尝试添加这个小饼。但要注意食材过敏情况,比如食材中的鸡蛋,还有后面淋的酸奶。
2.黄妈说...
这个小饼很适合麻麻们各种DIY,我给大家打几个比方。菠菜几乎可以用所有蔬菜代替,颜色鲜艳的最好,比如胡萝卜、南瓜或紫薯,宝宝会更喜欢。其中一些带甜味的蔬菜,我们可以加点配方奶搅拌细腻,做成甜味的小饼,搭配点酸奶或果泥都非常棒,不爱咀嚼的宝宝也会因为味道好而喜欢上这样的吃法。另外,我们还可以在面糊里加一点鱼松或肉松,味道也会非常赞。
关于其他
1- 做这个小饼最关键的是面糊的状态,要是不能像我们这样称重,就按照面粉中加入鸡蛋,再慢慢加入蔬菜糊的方式搅拌,只要面糊状态和步骤3一致,就成功了。
2- 这个小饼还非常适合DIY,蔬菜可以用胡萝卜、南瓜、紫薯,几乎都可以用。要想更好吃点,面糊中还可以加入点肉松、鱼松之类的自制调味料。要是用南瓜、紫薯这类蔬菜,我们可以加点配方奶,这样又香又甜,也非常不错。
3- 小饼可以搭配汤面、粥或小馄饨一起添加。但最好搭配一些有肉类的辅食。