「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  将粉丝泡发，大概泡20分钟左右

• 步骤 2：

  用牙签剔除虾肠

• 步骤 3：

  扒去虾皮，不扒也可以，虾皮很补钙哦

• 步骤 4：

  开背，在虾背中线位置开刀，深浅自己把握，割的越深放的蒜蓉粉丝越多，但注意不要割透哦

• 步骤 5：

  抽虾筋，虾肚位置有条黑线，如果不抽掉，蒸出来的虾就会缩成团不平整。

• 步骤 6：

  将处理好的大虾摆盘

• 步骤 7：

  粉丝洗净沥干水分

• 步骤 8：

  将粉丝切成小段

• 步骤 9：

  将粉丝均匀的摆在虾背上

• 步骤 10：

  大蒜切碎备用，可以根据自己口味，增加或者减少大蒜量

• 步骤 11：

  起锅热油，中小火将大蒜泥炒香

• 步骤 12：

  翻炒均匀后倒入50ml水，10ml蒸豆豉油，0.2g白糖，料酒2ml，生抽3ml，适量盐（可加可不加）中火煮两分钟盛出

• 步骤 13：

  将炒好的蒜蓉均匀的倒在粉丝上，放入蒸锅中大火蒸6分钟左右出锅

• 步骤 14：

  葱叶和小米椒切段，撒在刚蒸好的虾上

• 步骤 15：

  成品图如下，这里可以淋些热油，我就不淋了，为了少油少盐