小贴士

1．该菜可用新鲜猪肝来做，但注意猪肝要处理干净，并用热水焯烫去腥；
2．姜、蒜不需爆香，所以后放入即可；
3．腊味本身有咸味，所以不需要另外加盐；
4．加入少许醋，会使菜有别具一格的香味，不喜欢的可以不加；
5．尖椒不需要炒软，最后加入即可。