什锦腊牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  腊牛肉洗净、切厚片；

• 步骤 2：

  黄花菜用温水泡发；

• 步骤 3：

  腐竹用温水泡发；

• 步骤 4：

  尖椒洗净，切菱形块待用；

• 步骤 5：

  胡萝卜去皮，切薄片；

• 步骤 6：

  姜切丝、蒜切片、葱切段；

• 步骤 7：

  锅烧热，放少许油，油烧热后放入姜蒜爆香；

• 步骤 8：

  放入牛肉片翻炒；

• 步骤 9：

  牛肉片变色后，放入黄花菜；

• 步骤 10：

  炒匀后放入腐竹；

• 步骤 11：

  迅速翻炒均匀，放入酱油；

• 步骤 12：

  略炒几下，加水没过食材；

• 步骤 13：

  大火煮开后，放入胡萝卜片；

• 步骤 14：

  转中火煮至汤汁快要收干，放入尖椒；

• 步骤 15：

  转大火，翻炒收汁，关火后放入葱段即可。