麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  姜切末、青蒜切段、豆豉和豆瓣酱剁碎。

• 步骤 3：

  豆腐切块。

• 步骤 4：

  水烧热后加盐放入豆腐块汆烫。

• 步骤 5：

  捞出豆腐块。

• 步骤 6：

  浸泡在清水里。

• 步骤 7：

  锅里油热后放入肉馅。

• 步骤 8：

  翻炒肉馅。

• 步骤 9：

  待肉馅成微微金黄色加入豆瓣酱和豆豉。

• 步骤 10：

  再加入姜末和辣椒粉。

• 步骤 11：

  翻炒肉馅上色。

• 步骤 12：

  加入肉汤或水。

• 步骤 13：

  煮沸。

• 步骤 14：

  放入烫好的豆腐煮3分钟。

• 步骤 15：

  加入青蒜段。

• 步骤 16：

  加入酱油、糖及适量的盐调味。

• 步骤 17：

  淀粉加水调匀后倒入锅中。

• 步骤 18：

  用锅铲推匀汤汁，盛盘后可撒些花椒面。