红薯布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  红薯洗净，直接上锅蒸熟至。用筷子扎薯心，可以轻易扎透即可。

• 步骤 2：

  稍微冷却，不烫手的情况下，剥去外皮直接装入食品袋内，趁热撒上白砂糖拌匀。

• 步骤 3：

  小锅内加入牛奶和鲜奶油混合，加热至边缘微微冒泡起锅。

• 步骤 4：

  拌过砂糖的红薯泥放入碗中，分多次少量加入煮过的鲜奶油牛奶混合液，每加一次后，用筷子顺时针搅拌均匀，再加入下一次，全部奶液与红薯泥混合均匀。

• 步骤 5：

  鸡蛋打散成蛋液，注意不要打至气泡状态，然后慢慢的加入到红薯泥奶糊中。

• 步骤 6：

  用筛网过筛掉颗粒残渣和气泡。

• 步骤 7：

  过筛过的布丁液，放入烤碗中，盖上锡纸和盖子。烤盘内加热水在烤碗一半位置。

• 步骤 8：

  烤箱预热200度，烤盘放入中层，烤制30分钟左右，凝固即可。