黑椒牛柳奶酪卷的做法步骤

• 步骤 1：

  开水烫面，和面，醒发20分钟后分成大小相同的剂子。和面方法请参考鬼蜀之前发的《葱油饼》链接：http://www.douguo.com/cookbook/204356.html

• 步骤 2：

  牛里脊可切丁切条都行，搭配胡萝卜、洋葱、等蔬菜都可以。

• 步骤 3：

  锅内倒入少量橄榄油，先把牛肉翻炒，表面变色后把素菜类一起倒入翻炒

• 步骤 4：

  调味用：黑胡椒粉，耗油，糖，盐，葡萄酒。（牛里脊很嫩，不要炒太久）

• 步骤 5：

  把剂子赶成薄饼皮，最好圆形，可修整

• 步骤 6：

  平底锅少量油，把饼皮两面稍微在锅里烫一下定型即可拿出

• 步骤 7：

  一个饼皮一分为二，先铺一层马苏里拉奶酪丝再铺一层生菜叶，然后把炒好的牛柳铺在上面，然后在铺一层马苏里拉奶酪丝

• 步骤 8：

  把饼皮两面向中间翻折，折成三角形

• 步骤 9：

  重新到平底锅两面再各煎20秒左右即可盛出。