西瓜皮炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右。

• 步骤 2：

  把腌好的瓜皮挤去水份备用。

• 步骤 3：

  猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀稍腌。

• 步骤 4：

  热锅下油，油热后，下少许姜末呛锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。

• 步骤 5：

  余油再次烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，加入切好的红椒丝。

• 步骤 6：

  撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。