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南瓜凉糕收藏
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所需食材
- 去皮南瓜 150g
- 藕粉 75g
- 粘米粉 50g
- 淀粉 25g
- 细砂糖 65g
- 牛奶 210g
- 水 210g
- 黄豆粉 适量
南瓜凉糕的做法步骤
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步骤 1：
南瓜去皮蒸熟后压成泥，将除黄豆粉外的所有材料混合打成浓浆
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步骤 2：
模具内抹油，倒入1／3浆，入蒸锅蒸10分钟。
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步骤 3：
再倒入1／3浆，蒸10分钟，然后再倒入剩余的1／3浆蒸15分钟。
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步骤 4：
冷却后，入冰箱冷藏至冰凉
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步骤 5：
切块后，在黄豆粉中滚一圈即可！
小贴士
凉糕需要分3次，每次倒1／3的浆容易蒸熟。凉糕蒸好冷却后入冰箱冷藏至凉才比较容易切块。
配方取自于君之的紫薯凉糕，因家里南瓜多就做了这个南瓜凉糕，味道超赞。因儿子不爱吃椰蓉，表面裹的是炒熟的黄豆粉，有点驴打滚的味儿！
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