素食之— —酱闷豆腐块的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐块改刀，准备搭配的双色辣椒～

• 步骤 2：

  这个就是郫县豆瓣酱，浓郁的豆香。另外准备了大半碗水淀粉～

• 步骤 3：

  先用油煎了豆腐块，把豆腐的水份煸炒出来一些，油要稍多一点儿～

• 步骤 4：

  翻炒后，加入辣椒～

• 步骤 5：

  翻炒一会儿，放水淀粉～

• 步骤 6：

  放一调羹豆瓣酱，或者稍多，各人口味。豆瓣酱的盐味很足了，我没有再放其它的调料，大火翻炒一分钟即可～

• 步骤 7：

  由于水淀粉的作用是包裹食材，使其滑润，所以也没有收汁，只是煮浓稠即可～

• 步骤 8：

  酱闷豆腐块～