花瓣酥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。水油皮：低筋面粉150克、猪油20克、盐1克、水60毫升、白糖10克；油酥：低筋面粉110克、猪油50克；馅料：红豆沙320克；红色食用色素2滴、水10毫升。

• 步骤 2：

  将水油皮的所有材料混合在一起揉成表面光滑的面团，然后静置半个小时。

• 步骤 3：

  将油酥的所有材料混合在一起揉成表面光滑的面团，然后静置半个小时。

• 步骤 4：

  将水油皮和油酥分别分割成8个重量一样的小面团。

• 步骤 5：

  用水油皮把油酥包住。

• 步骤 6：

  静置十分钟。

• 步骤 7：

  取一个小面团，然后擀成长条状面饼。

• 步骤 8：

  将面饼由一头卷起。

• 步骤 9：

  将所有面团都卷好后，静置十分钟。

• 步骤 10：

  将醒好的面卷再次擀成长条状面饼。

• 步骤 11：

  再将面饼由一头卷起。

• 步骤 12：

  第二次将所有面团都卷好后，再静置十分钟。

• 步骤 13：

  将醒好的面卷擀成圆形。

• 步骤 14：

  包入40克左右的红豆沙馅。

• 步骤 15：

  将面团接口收紧，朝下放在面板上静置十分钟备用。

• 步骤 16：

  将面团压扁。然后用刀在边缘处切12个斜口。

• 步骤 17：

  把刀口部分翻转一下，让内馅豆沙朝上。

• 步骤 18：

  食用色素兑10毫升水，然后搅拌匀均。

• 步骤 19：

  用筷子占上食用色素，在菊花酥的中间位置点六个红点。然后放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟即可。

• 步骤 20：

  成品图