小贴士

1，这道菜的食材很重要，买的时候不要搞错，看一下肉的纹路，一般肉是没有的，味道也会有差别

2，腌制梅花肉我用的是最基础最简单的方法，也可以用烤肉酱，味道更浓郁

3，煎的时候用中火，这样熟的时候口感又嫩又香，时间上10分钟以内即可

4，梅花肉是猪肉里面最精华的部分，一般去市场买的时候要比较早，晚的时候都很难买到，一次性可以多买点，回来放冰箱，腌制后可以分次做。