乌贼的墨囊是一种贵重的药材，
墨汁经加工后不仅可用于工业生产，
还可制成止血药，可治功能性出血。
日本发现乌贼墨汁中含有抗癌成分，
乌贼的墨汁含有一种粘多糖，用它做面包、土司，这次用它做面条，一样筋道可口
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墨鱼面条收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 中筋面粉 100克
- 清水 50克
- 盐 2克
- 碱面 一小捏
- 墨鱼汁 一小块
墨鱼面条的做法步骤
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步骤 1：
墨囊里的墨汁用一小块；
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步骤 2：
用清水化开，用手摩擦化开；
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步骤 3：
放入2克盐；
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步骤 4：
放入一小捏碱面；
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步骤 5：
放入中筋面粉；
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步骤 6：
和成面团，再使劲揉成光滑的面团，醒发30分钟；
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步骤 7：
醒发后的面团擀开成面皮；
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步骤 8：
撒面粉防粘，对折再对折；
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步骤 9：
切成0.5cm左右宽窄的面条；
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步骤 10：
锅里放水，放一小勺盐；（盐的分量在配方之外）
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步骤 11：
水开后下入面条；
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步骤 12：
再次煮开后，稍煮一会捞出；
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步骤 13：
浇上菌菇汤，即可开吃；
小贴士
和面的时候加点盐、碱面可增加面粉的筋性，下面的时候不要煮太长时间，手擀面不抗煮；面条的浇头随意；
