肉松杏仁片面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料（除黄油外）放入面包桶，开启揉面程序15分钟（高筋面粉300克、白砂糖50克、鸡蛋1个（约50克）、清水120克、奶粉15克、酵母4克、盐3克）。

• 步骤 2：

  揉至扩展程度，加入软化的黄油。

• 步骤 3：

  揉至出手套膜。

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜发酵。

• 步骤 5：

  发至两倍大。

• 步骤 6：

  取出压扁排气。

• 步骤 7：

  然后滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 8：

  将面团擀成大面片。

• 步骤 9：

  铺上肉松。

• 步骤 10：

  然后卷起，把收口捏紧向下。

• 步骤 11：

  再切成10小块面团（10小块觉得有点小了，8块比较合适）。

• 步骤 12：

  放入面包纸托里，放温暖的地方发酵。

• 步骤 13：

  发酵至两倍大。

• 步骤 14：

  然后刷上鸡蛋液。

• 步骤 15：

  再撒上杏仁片。

• 步骤 16：

  放预热烤箱180度中层上下火15分钟。