双皮奶—冬季暖身的做法步骤

• 步骤 1：

  将砂糖，纯牛奶，淡奶油加入到牛奶锅中。

• 步骤 2：

  大火加热，煮沸腾后熄火。

• 步骤 3：

  将混合液分别倒入到容器中，凝结出奶皮，大约需要8分钟左右。

• 步骤 4：

  这个时候，将蛋白加入到刚才的牛奶锅中，用打蛋器手动打散。

• 步骤 5：

  将各个容器中的牛奶液倒到装有蛋白液的牛奶锅里，留下一层薄薄的奶皮，这是第一层奶。

• 步骤 6：

  用打蛋器手动将蛋白牛奶液搅拌均匀（动作要快哦，不然容器里的奶皮干了会浮不起来的）。

• 步骤 7：

  快速过滤2次。

• 步骤 8：

  然后再次倒入到各个容器中，并用保鲜膜封住容器口，刺点小孔透气。

• 步骤 9：

  冷水入锅，大火蒸25分钟。 熄火后焖10分钟。

• 步骤 10：

  吃不完可以放冰箱里冷冻保存，冷冻的吃法也是不错的，吃的时候也可以按照个人喜好加入水果哦！