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家庭版香辣烤鱼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鱼 一条（2斤左右）
- 料酒 50ml
- 盐 5g
- 葱姜 适量
- 剁椒酱 两勺
- 老干妈辣酱 半瓶
- 小米椒 四根
- 小香葱 一根
- 土豆 一个
- 洋葱 半个
家庭版香辣烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼收拾好后从中间剖开，鱼背相连，用料酒，盐，葱姜丝腌制两小时以上
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步骤 2：
洋葱土豆切片，其他配菜切丁备用
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步骤 3：
烤盘中铺上锡纸，将洋葱和过油的土豆片均匀的铺在锡纸上！
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步骤 4：
鱼用少许油煎至两面金黄定型，捞出至于底菜上
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步骤 5：
锅中倒入底油，放入两勺剁椒酱和两勺老干妈辣酱炒出红油，加入腌制鱼的汤汁和葱姜丝，加入少许水等其开锅，汤淋鱼身入烤盘。
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步骤 6：
将烤盘放入烤箱中层，200度烤30分钟，拿出后淋上三勺老干妈辣酱，撒上小米椒和香葱段即可！
