自制江米酒（醪糟、甜饭）的做法步骤

• 步骤 1：

  米用凉水浸泡半天，然后上锅蒸熟备用

• 步骤 2：

  等饭放凉后，把饭拌松散，把一半的饭倒入大的带盖容器中（我用的是大塑料盒）

• 步骤 3：

  在盆里的饭上撒上一半的酒曲拌好

• 步骤 4：

  另一个塑料盒里倒上另一半酒曲拌好

• 步骤 5：

  把盆里的饭倒入塑料盒

• 步骤 6：

  把米饭压平，压实

• 步骤 7：

  用擀面杖在中间捅个眼

• 步骤 8：

  倒入纯洁水，观察“泉眼”，跟米饭持平就可以

• 步骤 9：

  盖好盖子用小被子包上

• 步骤 10：

  夏天两天后就可以吃了，冬天要一周，发酵好放在冰箱冷藏食用

• 步骤 11：

  直接食用，加热做成甜酒粥也可以，窝个蛋就是著名的甜酒窝蛋，是女性美容，下奶，丰胸，滋补的佳品！