芝士蛋糕（奶酪蛋糕）的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油芝士室温软化加入牛奶打至顺滑

• 步骤 2：

  加入软化的黄油继续搅打至顺滑

• 步骤 3：

  蛋清蛋黄分离；加入打散的蛋黄继续打匀

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉和玉米淀粉

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  蛋白加入三滴柠檬汁或者白醋，打发蛋白，分三次加入细砂糖，打至弯勾

• 步骤 7：

  烤箱烤盘加入热水七分满，上下火150度预热

• 步骤 8：

  取三分之一蛋白拌入芝士糊

• 步骤 9：

  将拌匀的芝士糊加入剩余的蛋白中，翻拌均匀

• 步骤 10：

  倒入容器，震出气泡，烤箱125度烤40分钟，再150度烤10分钟。

• 步骤 11：

  放凉脱模入盘，用保鲜膜盖上放冰箱冷藏4个小时左右即可享用啦