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清蒸鳗鲡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 河鳗
- 料酒
- 葱
- 姜
清蒸鳗鲡的做法步骤
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步骤 1：
做清蒸的其实比较简单，鳗鲡洗净，剪成小块状，放入盐（看个人口味了，我口味淡放的少），姜片、葱，少许的料酒，去腥增香，一点点的糖，糖可以调鲜味
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步骤 2：
完成上述步骤就可以上锅蒸了，隔水蒸半小时左右就可以了
小贴士
我做菜不喜放味精，一来味精有损健康，对身体无益，二来放入味精的菜会去掉菜本身的鲜味，吃完后会口干。
鳗鲡的肉质里，含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。它能提供人类生长、维持生命所需的营养成分。长期食鳗，对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助，特别是孕妇与婴幼儿。另外，鳗鲡还含丰富的抗氧化营养素。
