国王皇冠大面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除了黄油和肉松以外的所有材料倒进面包桶内，揉成一个光滑的面团。

• 步骤 2：

  加入切成块的黄油，然后继续揉面，让面团完全吸收黄油。揉到面团的扩展阶段以后，放在桶内发酵成原先的2倍大小。

• 步骤 3：

  这是发好的样子

• 步骤 4：

  将面团分割出一份160g。剩余的面团分成7份，每份大约70克，滚圆，松弛。

• 步骤 5：

  然后将每一个小面包都包进肉松馅儿，滚圆。

• 步骤 6：

  我用了8寸的披萨盘当底。将披萨盘撒上一层面粉防粘，中间扣上一个小碗。

• 步骤 7：

  将160g的面团擀成大圆片，然后盖在小碗上，边儿要留出来一些，如图。

• 步骤 8：

  将肉松馅儿的小球摆到小碗的周围。

• 步骤 9：

  再把盖在碗上的面皮割成7份。

• 步骤 10：

  将7份面皮分别搭向小球，边缘处稍微粘紧。

• 步骤 11：

  把小碗取出来，面包放到温暖处进行第二次发酵。

• 步骤 12：

  发好的面包表面涂上蛋液，撒上芝麻和杏仁片。

• 步骤 13：

  烤箱预热200度，放中层先烤十分钟，表面上色以后再降温地调低到150度，烤20分钟即可。中间可以给表面加盖一层锡纸，避免上色过重。

• 步骤 14：

  放凉后切开吃就可以了

• 步骤 15：

  拿一块在手，香气扑鼻啊

• 步骤 16：

  来个特写，真的很像国王的皇冠