【米奇紫薯蛋糕】让童心永远不老 的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油奶酪提前室温软化，然后加入20克细砂糖搅打均匀，最好隔着热水，这样奶油奶酪会很顺滑。

• 步骤 2：

  这是打好的样子，已经很顺滑了

• 步骤 3：

  先加入50克牛奶

• 步骤 4：

  再加入事先打好过滤的紫薯泥，用打蛋器低速搅打均匀。如果想蛋糕口感细腻的，可以将奶酪糊过筛。

• 步骤 5：

  这是打好的样子，非常漂亮的紫色

• 步骤 6：

  吉利丁片提前用冷水泡软

• 步骤 7：

  然后将剩下的45克牛奶用奶锅加热，再放入沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化。记得牛奶不要煮沸，否则吉利丁片的凝固效果就会变差。

• 步骤 8：

  淡奶油中加入剩下的20克砂糖，打发到勉强可以流动的状态

• 步骤 9：

  然后将紫薯奶酪糊倒入其中，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  将牛奶吉利丁液也倒入，快速搅拌均匀。

• 步骤 11：

  这是叫拌好的状态，一定要搅拌到均匀无颗粒

• 步骤 12：

  取出事先铺了手指饼干饼底的米奇模具，再倒入搅拌好的紫薯蛋糕糊，抹平表面，放冰箱冷藏4小时以上凝固了就可以脱模吃啦。

• 步骤 13：

  凝固好的蛋糕拿出冰箱，脱模即可食用，为了好看，可以撒上一层紫薯粉。

• 步骤 14：

  做这个蛋糕的时候，小姑娘一直在旁边帮我跑腿拿东西。等了半天，终于吃上啦。

• 步骤 15：

  来几个特写吧

• 步骤 16：

  自己做的蛋糕就是比较实惠