简单几步，教你做湖南人的百搭下饭神器～剁辣椒的做法步骤

• 步骤 1：

  辣椒洗干净，晾干，去蒂，可以根据自己的接受程度选择辣椒的品种。我家一般就是这种尖椒了，吃不了太辣的同学可以选大一点的红色辣椒，就比较好接受了

• 步骤 2：

  辣椒切丁，放多多的盐，加适量白酒拌匀。盐要比平时炒菜多很多，这样可以保证剁椒在储存的过程中不会坏哦。白酒大概两斤辣椒加以来半两白酒的比例放。做出来的剁椒超级爽脆完全吃不出酒味，这是我老爸传授的秘诀。哈哈

• 步骤 3：

  然后找个口径大一点的瓶子，把辣椒丁全灌进去，盖好盖子密封保存在阴凉处。两三天就能吃了。我家一般都是营养快线的瓶子，每年做好多，慢慢吃。