#菁选酱油试用#之油面筋塞肉 by 琬静 - 菜谱

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浏览 183598 收藏 68 时间 30~60分钟切墩(初级)

每次买肉剁肉酱总会多买些肉剁好，用完剩下的肉酱装入保鲜袋里，袋口扎实，用手按扁肉酱，形成一张薄薄的肉饼，一袋袋的肉饼叠起来放入冰箱冷冻着，需要时拿一袋出来放入自来水下冲，很快就能解冻做上菜了，非常方便。

琬静 2015年01月31日发布

还是用豆果菁选酱油做的红烧菜，油面筋是江苏无锡的特产，是小麦面粉经过水洗，沉淀，揉出的面筋捏成球经过油炸膨大，中间成空洞，色泽金黄，表皮光滑，松脆，经塞进肉馅烹饪后，面筋柔软多汁，肉馅鲜嫩可口，美味无比，别具风味。

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