#菁选酱油试用之#酱香地三鲜 by 浅小朵kiki - 菜谱

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1、油温一定要中高温，低温炸出会油腻。茄子入大气泡的时候茄子中的水分逼出，茄子不容易进油，转小气泡后捞出这样炸出的茄子不油腻。
2、黄豆酱、菁选酱油依个人口味适当添加，盐一定要酌量或者不加。

浅小朵kiki 2015年02月05日发布

地三鲜是很家常的东北菜，咸香可口，十分下饭。
用菁选酱油做调味使菜肴的味道更加浓郁，色泽更加诱人。

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