#菁选酱油试用之#酱香地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆洗净去皮切片、青椒去籽去蒂切小块，香菜红辣椒切段备用

• 步骤 2：

  茄子洗净去蒂切滚刀块

• 步骤 3：

  油温中高温180度-200度炸制土豆片，表面微焦捞出

• 步骤 4：

  下入切好的茄子

• 步骤 5：

  观察油的炸制气泡，由大气泡变成小气泡后捞出控油（大气泡的时候茄子中的水分逼出，茄子不容易进油，转小气泡后捞出这样炸出的茄子不油腻）

• 步骤 6：

  下入青椒，颜色变深马上捞出

• 步骤 7：

  锅内放入黄豆酱和菁选酱油

• 步骤 8：

  下入辣椒和葱花炒香

• 步骤 9：

  加入少许老汤

• 步骤 10：

  下入控好油的青椒、茄子、土豆片

• 步骤 11：

  加入撒少许盐、五香粉翻炒均匀

• 步骤 12：

  用少许水淀粉勾芡撒少许香菜，盛盘即可