浙江菜--家常带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：带鱼表面的银色鳞去掉一部分，为了去腥味，内部的黑膜一定要去除，不然有苦味而且难吃。切成小段备用。

• 步骤 2：

  锅底加热，下油一会，下姜蒜片爆香。

• 步骤 3：

  下带鱼，两面微煎1分钟。

• 步骤 4：

  依次淋入酱油，米醋，黄酒，用铲子小心铲动以免粘锅上。

• 步骤 5：

  加入适量盐，白糖（去腥提鲜）添加少量水，开始闷烧。

• 步骤 6：

  汤汁少了，洒点葱花。上盆。

• 步骤 7：

  味道好好。