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自制咸豆浆收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 黄豆 90克
- 清水 700克
- 油条 半根
- 香醋 1小勺
- 生抽 适量
- 芝麻油 少许
- 香葱 适量
- 紫菜 适量
- 榨菜 适量
自制咸豆浆的做法步骤
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步骤 1：
油条取半根，切成小段备用，榨菜、香葱切成碎末，紫菜用手撕开
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步骤 2：
将提前浸泡好的黄豆放入料理机中打成浓稠的豆浆
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步骤 3：
用滤网将豆渣过滤（豆渣加入少许调味料，还可以做成素肉松）
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步骤 4：
在小碗中倒入少许香醋和生抽
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步骤 5：
将刚刚过滤好的沸腾豆浆快速冲入碗中，豆浆即刻变成絮状
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步骤 6：
放上紫菜香葱碎、榨菜末、油条后，淋上少许芝麻油就是美味的咸豆浆
小贴士
1.醋是使豆浆迅速形成絮状的关键，250克的热豆浆加入1小勺的醋就可以了，香醋、米醋和白醋都可以
2.豆浆一定要趁热冲入碗中，所以尽量提前切好各色小料，碗中倒入香醋和生抽
3.早晨的时间比较紧张，所以在煮打豆浆的20分钟时间可以去洗漱，一点也不浪费时间
