素食之——炝拌三丝的做法步骤

• 步骤 1：

  b自家用豆芽机发的豆芽菜收获了，迫不及待的把它们做成菜肴～

• 步骤 2：

  准备所有的材料～

• 步骤 3：

  蒜薹断节，洋葱细细的切了，剥开～

• 步骤 4：

  沸水下蒜薹，旺火一分钟，千万相信我，一分半钟都不行，过熟了没有口感～

• 步骤 5：

  一定要滤掉水份，否则影响口感。把蒜薹手撕开～

• 步骤 6：

  豆芽菜也是，半分钟即可，断生起锅，滤水备用～

• 步骤 7：

  所有材料，蒜薹丝，芽菜，洋葱丝（洋葱不用焯水，是生的。可以选择深紫色的洋葱，不会很“辣”，偏甜。）

• 步骤 8：

  热锅下油，爆香辣椒粉，芝麻～

• 步骤 9：

  加入盐，糖，醋，生抽调味～

• 步骤 10：

  过热的凉拌汁也不能一下倒入，适当用锅铲接一下，撒开入盆里。拌匀，腌制那么几分钟～

• 步骤 11：

  炝拌三丝，脆甜可口～