响油鳝丝的做法步骤

• 步骤 1：

  将鳝丝去内脏，洗净

• 步骤 2：

  用手挤干水分

• 步骤 3：

  切成寸段

• 步骤 4：

  加料酒

• 步骤 5：

  加盐、胡椒粉

• 步骤 6：

  加姜末，一起拌匀，腌一会

• 步骤 7：

  细葱切小备用

• 步骤 8：

  起油锅，爆香姜、蒜、红辣椒

• 步骤 9：

  放入鳝丝大火爆炒

• 步骤 10：

  再加点料酒

• 步骤 11：

  加蚝油

• 步骤 12：

  加老抽

• 步骤 13：

  加生抽

• 步骤 14：

  加砂糖

• 步骤 15：

  再加点胡椒粉，一起炒匀盛出

• 步骤 16：

  撒上多点葱花

• 步骤 17：

  烧个热油淋在葱花上

• 步骤 18：

  吱吱作响，上菜